Понадобится:

• 4-5 крупных листьев салата романо
• 10 перепелиных яиц
• половинка красной луковицы

для соуса:

• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. лимонного сока
• соль
• перец
• горчица

для крутонов:

• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2-3 ломтика белого батона
• соль

для украшения:

• ломтики авокадо или помидорчики черри

Приготовить чесночные крутоны: натереть хлеб чесноком и солью, разрезать на кусочки, обвалять в масле и подрумянить на сковороде. Сварить яйца-пашот. Приготовить заправку: раздавить чеснок и смешать со всеми остальными ингредиентами для соуса. Порвать салатные листья руками на довольно крупные кусочки, лук нарезать полукольцами, смешать в большой миске с чесночными крутонами, выложить на блюдо, сверху распределить яйца-пашот, все полить заправкой, украсить ломтиками авокадо и(или) черри.