Понадобится:
- 2 кг зеленых помидоров
- 250 г ядер грецких орехов
- 15 зубчиков чеснока
- 1 стручок острого перца
- 5 г сушеной мяты
- 5 г семян кориандра
- 250 мл винного уксуса
Помидоры моем, заливаем крутым кипятком и оставляем на 25-30 минут, после чего разрезаем на 4 части. Чеснок, грецкие орехи, острый перец пропускаем через мясорубку. В массу добавляем сушеную мяту, кориандр, уксус. Все тщательно перемешиваем. Помидоры плотно укладываем в подготовленные банки слоями, чередуя их с пряной массой. Банки стерилизуем и укупориваем.
|