• Время приготовления: 5-6 часов
• Количество порций: 6
• Калорийность 1 порции: 830 ккал

Понадобится:

• 1,5 кг свиной шейки
• 2 граната
• 2 ложки винного уксуса
• 3 луковицы
• кинза
• базилик
• гвоздика
• соль
• черный перец горошком

Свинину нарезаем на кусочки размером со спичечный коробок и натираем пряностями. Лук режем кольцами, перемешиваем с мясом. Выдавливаем гранатовый сок, добавляем уксус, кинзу, базилик, гвоздику и черный перец горошком. Заливаем мясо и лук полученные маринадом. Ни в коем случае нельзя оставлять мясо в маринаде на ночь! Его необходимо мариновать в течение 4-5 часов не в металлической, а в фаянсовой посуде. Затем надеваем мясо на шампур и жарим до готовности. Лук с остатками маринада образует прекрасный соус и гарнир.