Понадобится:

• 3 средних помидора
• маленький пучок кинзы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• смесь нескольких видов перца
• соль
• щепотка сахара

Помидоры режем очень тонкими кружочками. Раскладываем их чешуей на блюде. Готовим заправку (весь смак, как вы понимаете, именно в ней): мелко рубим кинзу и чеснок, смешиваем с уксусом, маслом, перцем, солью и сахаром. Полученный соус равномерно распределяем по помидорам. Через 20 минут употребляем хоть с картошкой, хоть с чем.