• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 7
• Калорийность 1 порции:: 100 ккал

Понадобится:

• 700 г моркови
• 300 г репчатого лука
• 200 г капусты
• 1 кг сладкого перца
• 50 г растительного масла
• 1 л томатного сока
• 2 ст. л. 9%-ного уксуса
• соль
• перец

Морковь, лук и капусту мелко нарезаем и пассеруем в растительном масле по отдельности. Затем все смешиваем, солим, перчим и даем стечь маслу. Перцы промываем, вычищаем, заполняем фаршем, укладываем в кастрюлю. Заливаем томатным соком с добавлением уксуса, доводим до кипения и тушим 15 минут. Употреблять можно и в холодном виде.