• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 10
• Калорийность порции 150 ккал

Понадобится:

• 1 свиная или баранья лопатка
• 1 небольшой кочан капусты
• 5 картофелин
• 1 луковица
• 2 свеклы
• 1 морковь
• 3 помидора
• 1 ст. л. муки
• оливковое масло
• 2 болгарских перца
• 50 г маслин
• 1 антоновское яблоко
• 1 лимон

Отварить лопатку, вынуть. Опустить в бульон нарезанные капусту, картошку и лук. Свеклу и морковь потереть и обжарить. Добавить муку. Помидоры потушить отдельно. Когда начнут закипать, положить нарезанный перец и маслины. Потушить еще 15 минут, а потом все соединить в кастрюле. Добавить нарезанное яблоко и мясо с лопатки. Довести борщ до кипения. Перед тем как налить, в тарелку положить дольку лимона.