• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 8
• Калорийность 1 порции: 300 ккал

Понадобится:

• 1 тушка цыпленка
• 4 картофелины
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1 свекла
• 300 г капусты
• 1 сладкий перец
• 60 г томата
• 1 ст. л. соли
• 2 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 40 г подсолнечного масла

Свеклу отварить в течение 40 минут, дать ей остыть. Сварить цыпленка в 3 л воды, вынуть. В кипящий подсоленный бульон добавить нарезанный картофель. Нашинковать капусту. Поджарить в сковороде с разогретым маслом нарезанный лук, свеклу, сладкий перец и морковь. Помешивая, потомить 3-4 минуты, затем добавить томат. Готовую зажарку выложить в бульон, а через минуту - капусту. Измельчить чеснок и за 2-3 минуты до готовности вместе с лавровым листом добавить в борщ. Выключить огонь и дать борщу настояться 20 минут. Цыпленка разрубить на порционные куски, добавить в каждую тарелку с борщом.